Remhoogte Soaring Eagle 2016

Soaring Eagle 2016


Weinart: Rotwein

Jahrgang: 2016
Anbauland: Südafrika
Weinbauregion: Stellenbosch
Erzeuger: Remhoogte Wine Estate
Weinmacher: Chris Boustred

Importeur: The Cape Grape Wine Excellence - Barbara Winkler

Rebsorten: Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon
Reinsortig/Cuvée: Cuvée


Art der Abfüllung: Flasche
Verschluss: Schraubverschluss

Flaschengröße: 750 ml
Weinausbau: 24 Monate in  französischer Eiche

Alkoholgehalt: 14,5 Vol%
Restzucker: 3,26 g/l
Säuregehalt: 5,7 g/l
Allergene: enthält Sulfite; kann Spuren von Eier und Milch enthalten

Altersbeschränkung: Mindestalter 16 Jahre

Soaring Eagle ist eine tief granatrote Cuvée mit Aromen von roter Kirsche, schwarzer Johannisbeere, Fynbos und weißem Pfeffer. Den Noten von Beeren, Kirsche und Vanille an der Nase, folgt ein elegantes und ausgewogenes Mundgefühl, das in einem angenehmen und langen Abgang mündet.


Informationen zur Weinherstellung:

Die Trauben werden bereits im Weinberg vorsortiert. Im Weinkeller erfolgt eine zusätzliche Aussortierung der Trauben bevor dann anschließend die einzelnen Weinbeeren an einem vibrierenden Band nochmals per Hand sortiert werden.
Im Tank werden die Trauben auf 10°C gekühlt und zwischen 7 - 10 Tage bei dieser Temperatur mazeriert.
Anschließend erfolgt die Vergärung. Die Tanks werden regelmäßig umgepumpt um eine optimale Extrahierung zu erzielen.
Der Wein wird danach in 225 l-französische-Eichefässer gefüllt und der malolaktischen Fermentation unterzogen, bevor dann der 24monatige Ausbau erfolgt.