Remhoogte Sir Thomas Cullinan 2014

Sir Thomas Cullinan 2014


Weinart: Rotwein

Jahrgang: 2010
Anbauland: Südafrika
Weinbauregion: Stellenbosch
Erzeuger: Remhoogte Wine Estate
Weinmacher: Chris Boustred

Importeur: The Cape Grape Wine Excellence Barbara Winkler


Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon
Reinsortig/Cuvée: Cuvée


Art der Abfüllung: Flasche
Verschluss: Kork

Flaschengröße: 750 ml
Weinausbau: 22 Monate  französischer Eiche

Alkoholgehalt: 14,5 %
Restzucker: 2,8 g/l
Säuregehalt: 5,6 g/l
Allergene: enthält Sulfite; kann Spuren von Eier und Milch enthalten

Altersbeschränkung: Mindestalter 16 Jahre

eine von Merlot dominierter Bordeaux-Style-Cuvée
tiefes granatrot, frisches, intensives Aroma von dunklen Beeren und Kirsche mit einer Note von Feinbusch und einem Hauch Schokoladentrüffel. Vollmundig mit verfeinerten Tanninen und einem intensiven und langen Abgang.



Informationen zur Weinherstellung:

Die Trauben werden bereits im Weinberg vorsortiert. Im Weinkeller erfolgt eine zusätzliche Aussortierung der Trauben bevor dann anschließend die einzelnen Weinbeeren an einem vibrierenden Band nochmals per Hand sortiert werden.
Im Tank werden die Trauben gekühlt und 7 Tage lang bei 10°C mazeriert.
Anschließend erfolgt die ungeimpfte Fermentation in 500l-französische-Eichefässer, welche oben geöffnet sind. Eine nachgehende Mazeration für weitere 20 Tage bei 28°C erfolgt.
Der Wein wird danach zu 60 % in neue 225 l-französische-Eichefässer gefüllt und der malolaktischen Fermentation unterzogen bevor dann der 22monatige Ausbau erfolgt.