Tamboerskloof Viognier 2016

Tamboerskloof Viognier 2016


Weinart: Weißwein

Jahrgang: 2016
Anbauland: Südafrika
Weinbauregion: Stellenbosch
Erzeuger: Kleinood
Weinmacher: Gunter Schultz

Importeur: The Cape Grape Wine Excellence Barbara Winkler

Rebsorten: 92% Viognier, 8% Roussanne
Reinsortig/Cuvée: Cuvée

Art der Abfüllung: Flasche
Verschluss: Kork

Flaschengröße: 750 ml
Weinausbau: Holzfass

Alkoholgehalt: 13,0 Vol%
Restzucker: 1,9 g/l
Säuregehalt: 5,0 g/l
Allergene: enthält Sulfite; kann Spuren von Eier und Milch enthalten

Altersbeschränkung: Mindestalter 16 Jahre

Ein weißer, goldfarbener Viognier mit grünem Apfel, Limetten, Mandelduft und Frangipani an der Nase, nahtlos unterstützt von Vanille, reifem Pfirsich, Birne und Zitrus am Gaumen. Der Wein garantiert reichhaltige und ausgewogene Aromen  im Mund. Bis 14 Grad kühlen und 30 Minuten vor dem Servieren öffnen.


Informationen zur Weinherstellung:

Der Viognier wurde wurde an vier verschiedenen Tagen handgeerntet um somit die komplette Aromapallette der Traube zu erzielen. Die Roussanne-Traube wurde zusammen mit einer Menge Viognier geerntet und von Hand sortiert. Anschließend fand die Entrappung in einer Korbpresse aus Edelstahl statt. Um einen frühen Verschnittt zu gewähren, wurden Sorten zusammen vergoren. Der Saft wurde dann über Nacht stablisiert und mit natürlicher Hefe bei 15° C vergoren. Im Jahrgang 2016 wurden 30% in 300l französischen Eichenfässern  (4.& 5. Befüllung) und 70% in Stahltank vergoren und der Wein wurde im Anschluss an die Gärung für einen Zeitraum von vier Wochen umgerührt. Dadurch wurde die Feinhefe in Suspension gezwungen um reichhaltige Aromen dieses Weins im Mund zu erzeugen.